Bioquímica Humana es una unidad de aprendizaje del área de formación básica común, con un valor curricular de 12 créditos, la cual se ocupa del estudio de la estructura, función y organización de las biomoléculas, así como la transformación de éstas en los diferentes procesos biológicos que mantienen el equilibrio en el ser humano.
Los estudiantes del Programa Educativo en Nutrición, al cursar la unidad de aprendizaje de Bioquímica Humana adquieren los conocimientos teóricos suficientes de la estructura y metabolismo de las principales biomoléculas que constituyen a los seres vivos y en especial al ser humano y los aplica para la comprensión de los procesos biológicos normales y anormales, así como en el diagnóstico y tratamiento de los problemas de salud más frecuentes.
- Profesor: Jenny Arratia Quijada